Für3,5Personen:
900 g Zucchini, der Länge nach geviertelt, dann in 2- 3 mm Scheiben geschnitten
(man kann den Zucchini auch raspeln, dann wird es aber eher breiig)
4 EL (35 g) Öl
3Stück (240 g) Zwiebel, gewürfelt
3 Zehen (10g) Knoblauch, gepresst
50 ml Weißwein
200 ml Schlagobers
1 geh. TL (10g)Salz
Pfeffer
1 geh. TL (8g) Suppenwürze
230 gNudeln, laut Packungsangabe in Salzwasser gekocht
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin hell anrösten, Knoblauch dazugeben kurz weiterrösten. Nun den Zucchini dazugeben und alles anröstenmit Weißwein ablöschen undweichdünsten.Schlagobers dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze würzen.
Mit gekochten Nudeln servieren, oder Soße mit Nudeln vermischen und etwas ziehen lassen, dann servieren.