Überarbeiten! (siehe auch Backvergnügen)
Teig:
300 g Mehl
60 g Butter
1 Pkg. Trockengerm
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Zucker
150 g lauwarme Milch
Belag:
1000 g Zwiebel
50 g Butter
1 EL Mehl
2-3 Eier
100g Käse (Gouda), gerieben
200 g Sauerrahm oder 125 g Creme fraiche
Salz
1TL-ELKümmel ev. ganzodr gem.
150g Bauchspeck (vegetarisch: geräucherter Tofu)
Speck anbraten, dann ev. herausheraus und im Fett Zwiebel glasig braten. Dann Speck, Kümmel, Muskat, Salz und pfeffer dazu abkühlen. Sauerrahm, Eier, Käse dazu