1400 g Wasser
4, TL Salz14
1 TL gemahlener Kümmel1,5
4-5 EL Mehl 70??
150 g Wasser
500 g Sauerrahm
Schnittlauch
Schwarzbrotscheiben, gewürfelt
Wasser, Salz undKümmel in einen Topf geben, aufkochen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
In der ZwischenzeitMehl und Wasser (150 g) in einem Schüsserl mit dem Schneebesen gut verrühren. Topf von der Platte nehmen und diese Mischungmit dem Schneebesen indasgwürzte Wasserrühren,einmalgutaufkochen.
Sauerrahm in ein Schüsserl geben, einen Schöpfer Suppe dazu, mit dem Schneebesen verquirlen und dann wieder in die Suppe einrühren. Nun nicht mehr kochen
Die Suppe abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und mit Schwarzbrotwürfel servieren.
Tipp: Man kann die Brotwürfel auch in etwas Öl knusprig braten.