Anmerkg. Überarbeiten
2 Personen:
20 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Zehe Knoblauch
Suppengrün, würfelig geschnitten
200 g rote Linsen
500 g Wasser
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
125 g Sauerrahm
Salz
weißer Pfeffer
Butter in einem Topf zergehen lassen und Zwiebel,. Suppengrün und Knoblauch leicht anrösten. Linsen dazu geben und kurz mitbraten. Mit Wasser aufgießen und Nelke, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazu geben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.Danach 2/3 des Schnittlauchs und den Sauerrahm unter die Linsen mischen. (wenn der Sauerrahm untergemischt wird, dürfen die Linsen nicht mehr kochen) Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Mit ????? Nudeln (Vollkornnudeln) servieren. -ev. eine Scheibe Brot