für 2 Personen:
Knödel:
250 g Topfen
2 EL (20 g) Grieß
2 EL (20 g) Semmelbrösel
2 EL (20 g) (glattes) Mehl
1 Ei
(1 EL Öl) – kann man auch weglassen
½ TL (2 g)Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Löffel oder mit dem Kenwood (K-Haken)
kurz zu einem Teig vermengen.
Knödel formen und in Salzwasser 15 – 20 Minuten leicht köcheln. (Dampfgarer: 100°C – 20 Minuten)
Brösel:
60g Butter
80 g Semmelbrösel
30 -40 g Zucker
Staubzucker
Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Brösel und Zucker dazurühren und vorsichtig etwas anrösten.
Die gekochten Knödel darin wälzen und mit Staubzucker bestreuen.
Mit Fruchtsoße oder Muß und Staubzucker servieren.
Nockerl:
Gleicher Teig, wie bei den Knödeln
einige Stücke Kochschokolade
Aus demTopfenteig werden Nockerlgeformt, welche mit einem kleinen Stück Koch- schokoladegefülltwerden.Dann werden sie ebenso gegart, wie die Knödel.
Erdbeersoße:
Erdbeeren
Staubzucker
Erdbeeren pürieren, mit Zucker süßen und zu den Nockerln reichen.