4 Portionen:
10 g Butter
1 kleine (50 g) Zwiebel, fein gehackt
100 g Langkornreis
2 Schuss (40 g) Weißwein
1250 ml Suppe (oder Wasser mit 15 g Suppenwürze)
150 g Paprika (rot, grün, gelb), in Streifen geschnitten
10 g Butter
Petersilie, gehackt
10 gButter in einem geräumigen Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Reis hell rösten. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Nun alles weich köcheln (15-20 min) lassen.
Paprikastreifen und Butter in einer Pfanne anrösten, diese dann in die fertige Suppe geben und einmal kurz aufkochen lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.