Für 2 Personen: (5 Knödel)
200 ml Milch
30g Butter
1 TL (3 g)Salz
100 g Grieß
1 Ei
25 g Knödelbrot
Muskatnuss
In einem Topf die Milch mit Butter undSalz zum Kochen bringen. Topf kurz von der Platte nehmen, Grieß einrühren, wieder auf die Herdplatte zurückstellen und solange kochen (immer mit einem Löffel umrühren), bis ein dicker Brei entsteht, der sich beimUmrühren vom Topfboden löst.
Masse überkühlen lassen, danndasEiund das Knödelbrotdazukneten,mit Muskat würzen.
Knödel formen und in Salzwasser 15 min leicht kochen lassen, dann noch 5 min ziehen.
(Dampfgarer: 100°C, 20 min)