500 gWeißkraut
1 Zwiebel
1 EL Zucker, Salz, ca. 1 EL Mehl, Kümmel, ev. Essig
Zwiebel anrösten, Zucker dazugeben und etwas karamellisieren lassen, Kraut dazu, salzen und weich dünsten. Mehl in ca. 1/8 l Wasser anrühren, zum Kraut geben und eindicken lassen, dann würzen.