Für ca. 5 Personen:
500 g Erbsen tiefgekühlt
20 g Butter
60 ml Gemüsesuppe (oder 60 ml Wasser und 1 g Suppenwürze)
200 g Creme fraîche
Salz
Muskat
Butter in einem Topf zergehen lassen, Erbsen dazu geben und aufkochen. Suppe dazu gießen, wieder aufkochen und dann Creme fraîche einrühren. Das Ganze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Erbsen fein pürieren und mit Salz und Muskat würzen.