Beilage für 4 Personen:
750g mehlige Kartoffel, geschält
1 Tl (5g)Salz und Wasser
45g Butter
190 ml Milch
Muskatnuss
1TL (6g)Salz
Kartoffel in ca. 3 cm Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen. (Wasser soll Kartoffel knapp bedecken)Wasser abseihen, dann Kartoffelstampfen.
Butter, Milch, Muskatnuss und Salzaufkochen und über den Kartoffelbrei gießen und dann verrühren.
Abschmecken.