Beilage für 3 Personen:
250 g Grünkern
500 g Wasser
10 g Suppenwürze
Grünkern in ein Nudelsieb geben und gründlich abspülen. Dann in eine große Schüssel geben, gutmit Wasser bedecken und mindestens 1 Stunde (oder auch über Nacht , dann im Kühlschrank und zugedeckt) quellen lassen. 500 g vom Einweichwasser abfangen, Grünkern dazu geben aufkochen lassen, auf Stufe 2 oder 3 zurückschalten und 30 Minuten garen. Dann die Suppenwürze dazu geben und weitere 30 Minuten garen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.