1 (ca. 400 g) Salatgurke, geschält und eventuelle große Kerne entfernt
1 TL (4 g) Salz
300g griechisches Joghurt
2-3 (5 g) Knoblauchzehen, gepresst
Pfeffer
Die Salatgurke grob raspeln. Dann salzen, in ein Sieb gebenund den Gurkensaft abtropfen lassen.
Joghurt in eine Schüssel geben, Knoblauch dazu und verrühren.
Die geraspelt Gurke ausdrücken.
Die „trockene“ Gurke zum Joghurt geben und unterrühren. Etwas ziehen lassen und mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.