Für 5 Personen:
300 g Maroni, gegart und geschält
2 EL (50 g) Staubzucker
1 großer EL (5-10 g)Rum
4 EL (25 g) Milch
Maroni mit Moulinette pürieren und mit Staubzucker Rum und Milch vermengen.
Durch eine Kartoffelpresse drücken.
250 ml Schlagobers, geschlagen
Schokosoße:
100 g Kochschokolade
2 TL (25 g)Kokosöl
Maronireis inGläser (Teller, Schüsserl)anrichten, mit Obers und Schokosoße garnieren.