Überarbeiten!!
200 g Topfen
200 g Butter (Topfen, Butter, Mehl – Verhältnis 1:1:1)
200 g Mehl
1 Prise Salz
Marmelade oder Nutella zum Füllen
Alle Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. (Entweder mit dem Kenwood (K-Haken) oder mit den Händen.)
Zur besseren Weiterverarbeitung sollte man den Teig kühlstellen. (ca. ½ Stunde)
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Nun Quadrate ausschneiden (ca. 8x8 cm). Einen Teelöffel Marmelade auf jedes Quadrat geben, das Quadrat zu einem Dreieck falten und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken.
Die Tascherl auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen und bei Heißluft 180°C ca. 15 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.