Tortenform ø 24 cm:Überarbeiten!
8 Eier
1 Prise Salz
200 g Zucker
150 g NüsseODER 50 g Brösel50 g Vollkornmehl2 EL (10 g) Rum
200 g Nüsse
50 g Brösel
500 g Schlagobers
??Rum
?? Zucker ??Vanillezucker??
Mandelblättchen
Eier trennen.Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen, den Zucker auf zwei Etappendazugeben,dazwischen gut verrührenunddannsolange schlagen, bis der Schneeganzfest ist.
Dotter langsam dazurühren. Dann den Rum einrühren.
Nüsse mit Brösel in einer Schüssel vermischen undgutunter die Schneemasseheben.
Die Massein eine bebutterteund gutbebröselte oder bemehlteTortenform füllen.
Im vorgeheizten RohrHeißluft160°C30 – 35 Minutenbacken.
Torte 1 x oder besser 2 x durchschneiden.
Das Schlagobers fast steif schlagen, dann Rum und Zucker dazu geben und fertig schlagen.
Die Torte mit geschlagenem Obers füllen. Auch außen mit Obers bestreichen und mit Mandelblättchen rundherum bestreuen.