Eier
Eier- oder Lebensmittelfarbe
Wasser
Essig
Butter , Margarine oder Speckschwarte
Das optimale Osterei ist eine Woche alt.
Wenn die Eier im Kühlschrank waren, dann diese in einen Topf geben und zuerst einige Zeit in warmes Wasser legen (sonst springen sie sofort), sind die Eier zimmerwarm, entfällt dieser Schritt.
Dann das Wasser mit den Eiern zum Kochen bringen. Ab dem Siedepunkt ca. 5 – 7 min leicht kochen lassen. Dann abschrecken,das heißt: kaltes Wasser über die Eier laufen lassen. (muss aber nichtunbedingt sein)
Nun die Eier lt. Packungsangabe der Eierfarbe färben. (gelb, blau, rot,…)
für braune Eier: rot, grün, karmoisin, orange und rosa
Tipp: Mit Lebensmittelfarbe gefärbte Eier werden besonders schön.
Dafür 250 g lauwarmes Wasser und 1 EL Essig mischen. Daringanz wenig
(ca.1g)Lebensmittelfarbe auflösen. Nun die gekochten, noch heißen/warmen Eier 1 – 7 Minuten (je nach gewünschter Farbintensität) färben. Auf Zeitungspapier oder Küchenrolle abtropfen und trocknen lassen . Mit Margarine, Butter oder einer Speck schwarte polieren.