250 g mehlige Kartoffel, gekocht und geschält
70 Walnusskerne, gehackt
1 Zehe (2 g) Knoblauch, ganz fein gehackt
2 EL (10 g) Olivenöl
150 g Joghurt (eventuell zur Hälfte Sauerrahm)
1 gr. TL (5 g) Salz
Kartoffel heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Nüsse ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und auskühlen lassen.
Knoblauch in Olivenöl ganz sanft anbraten. (er soll nicht braun werden)
Alle Zutaten verrühren und gut abschmecken.
INFO: Verträgt das Einfrieren nicht!