200 g rote Paprikaschoten, klein gewürfelt
1 – 2 (100 g) Karotten, klein gewürfelt
½ (30 g) Zwiebel, gehackt
1 Zehe(2,5 g) Knoblauch, klein gehackt
2 EL (25 g) Butter
15 g Walnüsse, gerieben
½ TL Thymian, gerebelt
½ Bund Petersilie, gehackt
2 g Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika, Karotten, Zwiebel und Knoblauch zugedeckt in Butter weichdünsten.
Abkühlen lassen, mit den restlichen Zutaten vermengen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Abschmecken.