3 EL (20 g) Sonnenblumenkerne
2-3 (200 g) säuerliche Äpfel, geschält, geviertelt ohne Kerngehäuse
2 (150 g) Zwiebel, klein gewürfelt
3 EL (Sonnenblumen-)öl
½ Bund Petersilie, gehackt
Blätter von einem Thymianzweig
2 g Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenkerneohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und auskühlen lassen.
Apfelstücke klein würfeln und zusammen mit der Zwiebel in Öl etwas anrösten und dann weich dünsten. (mit Deckel eventuell etwas Wasser dazu gießen)
Die gedünstete Apfelmasse in eine Schüssel geben, mit Petersilie, Thymian und Sonnenblumenkernen mischen. Die Mischung mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
INFO: Kann tiefgekühlt oder eingekocht (Dampfgarer 90°C 25 Minuten) werden.