Überarbeiten!
140 g Eiklar (aus ca. 4 Eiern), 1 Prise Salz
150 g Zucker
230 g Mandeln oder Walnüsse, gerieben
200 g Datteln, kleinst geschnitten
Eiklar sehr lange zu festem Schneeschlagen, dann nach und nach den Zucker dazu geben und dazwischen immer gut schlagen. Ist der ganze Zucker dabei, nochmals gut schlagen.
Dann Nüsse undDattelnin einer Schüssel vermischenundmit einer Teigspachtelunter den Schnee heben.
Mit einem Spritzsack mit großer Tülle Busserl auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes,kaltesBlechspritzen.(Kommt das Blech nicht sofort n das Rohr, dann kühlen.)
ImvorgeheiztenRohr beiHeißluft150 –160°C ca.30 –45 Minuten trocknen lassen. ???-überprüfen!!