Spitzen entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Im Dampfgarer bei 100°C 2 min blanchieren.
ODER
Blanchieren im Kochtopf.
Dazu einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Gemüseportionieren und immer eine Portion in das kochende Wasser geben. Einmalgutaufkochen, mit einem Schöpflöffel herausnehmen, und kalt abschrecken. Diesen Vorgang sooft wiederholen bis das ganze Gemüseblanchiert ist. Erkaltet einfrieren.