Ca. 4 Marmeladegläser à 400 g:
ca. 1500 g Ribisel = (für ca. 1000 g Fruchtbrei)
1 Säckchen (24 g) Quittin 2:1
500 g Zucker
Ribisel abrebeln und einmal kurz aufkochen. - Umrühren!
Nun die Ribisel durch die Flotte Lotte (mittlerer oder kleinerEinsatz) passieren. => ca. 1000 g Fruchtbrei
Den Fruchtbrei in einen Topf geben und das Quittin einrühren. Alles aufkochen lassen - umrühren, dann den Zucker dazugeben und immer wieder rühren. Nochmals aufkochen und dann 3 – 4 Minuten kochen lassen. - Umrühren!
Die Marmelade in Gläser füllen.
Tipp: Ribiselgelee eignet sich besonders gut zum Füllen von Keksen und Torten.
Stachelbeermarmelade wird genauso eingekocht, aber es werden schon 1300 g Beeren für 1 kg Fruchtbrei reic