830 g Ribisel
940 g Beeren der Felsenbirne
1 Säckchen (24 g) Quittin 2:1
560 g Zucker
Ribisel und Felsenbirnen in einen Topf geben und aufkochen. Dann den Fruchtbrei durch die Flotte Lotte (mittlerer Einsatz) passieren. => ca. 1300 g Fruchtbrei
Den Fruchtbrei in einen Topf geben und das Quittin einrühren. Alles aufkochen lassen - umrühren, dann den Zucker dazugeben und immer wieder rühren. Nochmals aufkochen und dann 3 – 4 Minuten kochen lassen. - Umrühren!
Die Marmelade in Gläser füllen.