Ca. 7 Marmeladegläser à 400 g:
2000 g Marillen
2 Säckchen (zu je 24 g) Quittin 2:1
1000 g Zucker
Marillen entkernen, achteln und in einen großen Topf geben. Quittin darüber streuen und umrühren.
Alles aufkochen lassen - umrühren, dann den Zucker dazugeben und immer wieder rühren. Nochmals aufkochen und dann 3 – 4 Minuten kochen lassen. - Umrühren!
Die Marmelade in Gläser füllen.