2500 g Zwetschken, entkernt und geviertelt
etwas (1 g)Zimt
etwas Nelkenpulver
2-3 KL (10 g)Rum
Zwetschken in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Masse dann ca. 3 Stunden köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Nun die Zwetschkenmasse pürieren. Zimt, Nelkenpulver und Rum dazu geben, etwas verkochen lassen und dann in Gläser füllen und einwecken. Dampfgarer 100°C 30 Minuten.