Birnen INFO: 2022 Kompott relativ weich und süß!
Zitronenwasserzum Tunken:Saft einer Zitrone
ca. 200 g Wasser
Zitronensaft und 200 g Wasser in eine kleine Schüssel geben.
Birnen in gewünschte Stücke (ev. vierteln oder achteln) schneiden, entkernen und schälen. DieBirnenstückekurz in das Zitronenwasser legen und dann in Gläser schichten.
pro ½ Liter Glas: ca. 220 g Wasser pro ½ Liter Glas
ca.18 g Zucker pro ½ Liter Glas
1 Nelke pro ½ Liter Glas
1 Zimtstange (Größe je nach Gesamtmenge variieren)
Wasser, Zucker, Nelken und Zimtstangeaufkochen und ungefähr 15 Minuten kochen lassen. Etwas überkühlen lassenund dann über die eingeschichteten Birnenstückeleeren.
Deckel darauf und einwecken. Dampfgarer 90°C - 30 Minuten.