250 g Butter, weich
80 – 100 g Bärlauchblätter, in der Moulinette zerkleinert
3 – 4 g Salz
eventuell 10 g Zitronensaft
Butter mit dem Mixer schaumig rühren, dann Salz und Zitronensaft dazu mixen und zum Schluss den Bärlauch einrühren.
Tipp: Kann in Gläser abgefüllt und eingefroren werden.