knapp 6 Flaschen á 300 ml:
1000 g Aroniabeeren
500 g Wasser
Saft einer Zitrone
600 g Zucker
Aroniabeeren und Wasser in einen großen Topf geben, Deckel darauf, aufkochen und ungefähr 10 Minuten kochen lassen.
Zucker dazu geben und verrühren. Dann den Zitronensaft untermischen.
Alles zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Masse durch die Flotte Lotte pürieren. Am besten zuerst mit einem gröberen Einsatz (vorallem, wenn auch noch viele Stängel dabei sind), und beim zweiten Mal den kleinsten Locheinsatz verwenden. Dann alles durch ein feines Sieb sieben.
Diese Masse noch einmal aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann in Flaschen abfüllen und gut verschließen.