3 kleine Gläser:
Salzlösung: 1000 g kaltes Wasser
350 g Salz
300 g Dirndl (Kornelkirschen)
Olivenöl
getrocknete Kräuter ( Oregano, Thymian, Rosmarin)
Salzlösung: Wasser und Salz vermischen
Dirndl auf 2 Stück 1-Liter-Weckgläser aufteilen und jeweils die Hälfte der Salzlösung darüber leeren. (Hat man ein 1,5 – 2 Liter großes Glas, müssen die Dirndlund die Salzlösungnicht aufgeteilt werden.) Gläser verschließen undjeden Tag einmal schütteln. 10 – 14 Tage stehen lassen, bis alle Dirndl zu Boden gesunken sind.
Dann die Kirschen gut abwaschen und abtropfen – sie sollen möglichst trocken sein.
Die Dirndlmit den Kräuternin Gläser füllen (nicht zu voll) und mit Olivenöl übergießen. Das Öl soll dieKirschengut bedecken!!