Mit der Nadelprobe kannst man feststellen, ob ein Kuchen schon ganz durchgegart ist.
Mman nimmteine Stricknadel und sticht den Kuchen im Rohr in der Mitte an.
Wenn man die Stricknadel herauszieht und es klebt kein Teig mehr an der Nadel, so ist der Kuchen fertig.
Kleben noch Teigreste an der Nadel, ist der Kuchen noch nicht ganz durch und man lässt ihn noch einige Minuten im Rohr.
Nadelprobe wiederholen, bis kein Teig mehr an der Nadel kleben bleibt.
Bei Germteigen kann man sich auf diese Methode leider nicht ganz verlassen.