Für 4Personen:
80 g Knödelbrot
2 Eier
80 gMilch
2 geh. TL (10g) Salz
1 großeZwiebel (90 g), gehackt
20 g Butter
500g Faschiertes
Petersilie, Majoran (0,8 g), Pfeffer
Brösel
Fett bzw. Öl zum herausbacken.
Knödelbrot in eine Schüssel geben, Eier, Milch und Salz in einem Gefäß verrühren und über das Knödelbrot gießen, etwas ziehen lassen.
Gehackte Zwiebel in Butter anrösten.
Faschiertes, geröstete Zwiebel und die Gewürze zum Knödelbrot geben und alles gut verkneten.
Braten:
Die Fleischmasse zu einem Striezel formen, in Brösel wenden und in einenbefetteten Bräter geben. ca. 100-150 ml Wasser darübergießen und im Rohr Heißluft 170°C, O/U 190°C ca. 1 -1,5 Stunden backen. EventuellWasser nachgießen.
Laibchen: (14 Stk.)
Aus der Fleischmasse Laibchen formen, in Brösel wälzen und in einer Pfanne in heißem Öl herausbacken.
Tipp:
Braten:Gibt man in Scheiben geschnittene Karotten mit etwas Suppenwürze zum Faschierten Braten in den Bräter, so hat man auch gleich eine Gemüsebeilage.