Für 3 Personen:
250 g Spiralnudeln
Nudeln lt. Packungsangabe kernig kochen.
250 ml Schlagobers
500 g grüner Spargel, in 2 cm Stücke geschnitten
160 g Schinken, gewürfelt
150 g Käse (Gouda und/oder Parmesan, ev. auch Emmentaler), gerieben
1 gr. TL (5-6 g)Salz
Pfeffer
Schlagobers und Spargel (Spargelspitzen etwas später dazugeben) in einen Topf geben aufkochen und kernig kochen. Schinken dazugeben und aufkochen.
Nudeln und Käse vorsichtig unterrühen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz durchziehen lassen und servieren.
Tipp: Spargel kann durch Zuckererbsenschoten ersetzt werden. (= Zuckererbsennudeln) Hier müssen die Schotennicht geschnitten werden.
Spargel kann auch durch Broccoliröschen ersetzt werden.