Für 3 Personen:
300 g Basmatireis (oder auch anderer Reis), nach Packungsanleitung gekocht
400 g Hühnerbrustfilet, gewaschen, getrocknet und ingrößereStücke geschnitten
Hühner- oder Fleischgewürz
ev. etwas Salz, wenn in der Gewürzmischung keines dabei ist.
350 g grüner Spargel, in 1-2 cm Stücke geschnitten (Spargelspitzen extra)
1 EL (15 g)Kokosöl oder Butter für den Spargel
Salz
1EL(20 g)Öl (Kokosöloder auch Butter)für das Fleisch
Hühnerbrust mit Hühner- oder Fleischgewürzwürzen.
15 gÖl/Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke ca. 2Minuten anbraten. Dann die Spargelspitzen dazu geben und weitere 3 Minuten braten, etwas salzen.Den gegarten Spargel unter den fertigen Reis mischen.
20 gÖl/ButterindiePfanne geben und darin die Hühnerbrustbraten.
Mit Salat servieren.