1 gr. (100 g)Zwiebel, gehackt
20g Butter
3 (8 g)Knoblauchzehen, gehackt
500 g Zucchini, in 1 cm Würfel geschnitten
1 Schuss (25 g)Weißwein
ca. 500 g Suppe (500 g Wasser und 10 g Suppenwürze)
Salz, Pfeffer und ev.
60 – 130gSchlagobers
Zwiebel in Butter hell rösten, gehackteKnoblauchzehen und geschnittene Zucchini dazugeben und kurz dünsten lassen, bis die entstehende Flüssigkeit verdampft ist. Weißweindazugebenund mit Suppe aufgießen, würzen und weichdünsten. (Zucchiniwürfel sollen knapp mit Suppe bedeckt sein)
Pürieren, Schlagobers dazurühren und abschmecken.