Brathuhn ca. 1,5 kg:
4 TL (12 g) Salz
4 TL Paprikapulver
2 TL Rosmarin
1 TL Kurkuma oder Currypulver
Pfeffer
2 El Butter, zerlassen
Alle Gewürze in einem Schüsserl vermischen, dann die Butter dazu mischen.
Henne (ev.am Bauch aufschneiden)und innen und außen mit der Gewürzmischunmg einreiben.
1 El Öl in einen Bräter geben, Huhn hineinlegen und im Rohr bei O/U 120-150° C ca. 2-3Stunden braten. (Kerntemperatur 80 – 85 °C)