Für 2 Personen:
Teig:
250 g Mehl
½ TL (1g) Salz
2 TL (8 g) Olivenöl
140ml heißes Wasser
Alle Zutaten im Kenwood mit Schlaghaken (S-Haken) gut zu einem Teig verkneten. Teig in vier Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel schleifen(523). Die vier Kugeln auf ein bemehltes Teller legen und mit einer Schüssel zudecken. Mindesten ½ Stunde oder auch länger rasten lassen.
BelagI:
100g (= knapp1 Becher) Creme fraîche
100 -120 g Speck, in 1 mm Scheiben geschnitten (kann auch durch Gemüse ersetzt werden.)
80 g Paprika, gewürfelt
60 g Zwiebel, in Halbringe geschnitten
50 g Karotten, gerieben
80 g Käse, gerieben
Die Teigkugeln ganz dünn (ca. 1-2 mm dick) ausrollen und jeweils 2 Stück auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen.
Den ausgerollten Teigmit Creme fraîche bestreichen und mit Speck, Paprika, Zwiebel, Karotten und Käse belegen.
Die Fladen in das auf Heißluft 250 °C vorgeheitzte Rohr geben, gegebenenfalls etwaszurückschalten (auf 230 °C )und ca. 10 Minuten backen.
BelagII:
100g (= knapp1 Becher) Creme fraîche
200 – 250 g Feta, gewürfelt
6 eingelegte Pfefferoni, in Scheiben geschnitten
6 schwarze Oliven ohne Kern, in Scheiben geschnitten