5 Zehen (12 g)Knoblauch
25 g Butter
35 g Mehl
750 ml Suppe (750 mlWasser und 13 gSuppenwürze)
250 ml Milch
Pfeffer, Muskatnuss
70ml Schlagobers
Salz
Knoblauch mit Presse zerdrücken und in Butter leicht anschwitzen, Mehl dazugeben, mit Schneebesen einige Male umrühren, dann mit Suppe und Milch aufgießen – gut umrühren damit keine Klumpen entstehen, aufkochen und ca. 20 min ziehen lassen.
Mit Pfeffer und Muskat würzen, mit Schlagobers verfeinern undabschmecken.
Dazu passen Schwarzbrotcroutons.