Für ca. 20Laibchen:
300g Knödelbrot
250g Hartkäse, grob gerieben
3 Eier
220 ml Milch
1 TL (4 g)Salz
1gr.(80 g)Zwiebel,kleinwürfelig
50g Butter
geschnittene Petersilie, Muskat
Hartkäse mit Knödelbrot vermischen.
Eier mit dem Schneebesenverquirlen, mit Milch dazurühren, salzen und über das Knödelbrot leeren und lockervermischen; etwas ziehen lassen;
Zwiebel in Butter anrösten, dann zur Knödelbrotmasse geben.
Massemit Petersilie und Muskatwürzen,dannLaibchen formen.
Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen und im Rohr (Heißluft 160°C) 30 – 35Minutenbacken.
Mit Pfeffersoße (266)servieren.
Tipp:
Diese Laibchen können auch als Suppeneinlage verwendet werden.
Fertig gebackene Laibchen gut geeignet zum Einfrieren!
Tiefgefrorene Laibchen kurz in klarer Suppe erhitzen – fertig.