Für 2,5 Personen:
75 g Sojaschnetzel
5 g Suppenwürze
225 g kochendesWasser
Sojaschnetzel in eine Schüssel geben , Suppenwürze darüber streuen und kochendes Wasser darüber gießen., umrühren und mindestens 15Minutenquellen lassen.
1 kleine (80 g) Zwiebel, gehackt
ca. 30 g Öl
1 Zehe (4g) Knoblauch, gepresst
50 g Rotwein
40 g Sellerie, (fein) geraspelt
70 g Karotten, (fein) geraspelt
250 g Tomaten, gehäutet und in 1x1 cm Stücke geschnitten
130 g Tomatenmark
60 g Wasser
1 TL (4 g)Salz
1TL (3 g) Zucker
Cayennepfeffer, Oregano, ev. auch andere Kräuter (Liebstöckel, Thymian,...)
300gSpaghetti, lt. Packungsanleitung gekocht
Die eingeweichten Sojaschnetzel in ein feinesSieb (Nudelsieb)leeren und gut ausdrücken.
Zwiebel in Öl in einer großen Pfanne hell anrösten, Knoblauch dazu geben kurz weiterrösten,ausgedrückteSojaschnetzel dazu geben und gut anbraten. Mit Rotwein ablöschen.
Sellerie, Karotten,Tomatenstücke,Tomatenmarkund Wasserdazugeben. MitSalz,Zucker,Pfeffer, Oreganound eventuell anderen Kräuternwürzen.Noch10-15Minutenzugedecktköcheln lassen.
Die Soße abschmeckenund mit den gekochten Nudelnservieren.