Für 3 Personen:
20 g Butter
370 g (braune) Champignons
20 g Butter
1 (80g) Zwiebel, gewürfelt
2Zehen (3-4g) Knoblauch, gehackt
300 g Orzo (Nudelreis)
490 g Suppe (oder 490 g Wasser mit 10 gSuppenwürze)
150 g Milch
180 g TK-Blattspinat oder frischer Blattspinat,grob gehackt
5 g frisches(0,5 g getrocknetes)Oregano, gehackt
35 g Parmesan, gerieben
ca. 2 gSalz
Pfeffer
20 g Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Champignons hinein geben und ca. 5 Minuten braten.
20 g Butter in einem weiterenTopf (oder großen Pfanne)zerlassen und Zwiebel und Knoblauch darin hell anrösten. Nudelreis, Suppe und Milch dazu geben, einmal aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 8 Minuten köcheln lassen. (ohne Deckel)Gelegentlich umrühren. Nun Spinat, Oregano und Parmesan in den Topf geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignons unterrühren und mit Salatservieren.