Für 3 Personen:
300 g Linsen (Tellerlinsen)
1000 ml Wasser
2 Stk. (90 g) Zwiebel, fein gehackt
2 Zehen (7g) Knoblauch, gepresst
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 Prise Muskatnuss
1 EL (15g) Öl
15 g Suppenwürze
Pfeffer
3 EL (30 ml) Rotwein
1 Becher (125 g) Creme fraîche
Petersilie
ev. Salz
Linsen und Wasser im offenen Schnellkochtopf zum Kochen bringen. (ev. auftretenden Schaum abschöpfen)
Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Nelken, Muskatnuss und Öl dazugeben. Den Schnellkochtopf verschließen und die Linsen unter Druck 15 min kochen.
Dampf ablassen und die fertig gegarten Linsen mit Suppenwürze und Pfeffer würzen. Den Rotwein dazugeben und noch 2 min kochen. Platte abschalten und Creme fraîche einrühren. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Beilage: Semmelknödel (248)
Tipp:
Hat man keinen Schnellkochtopf, muss man die Linsen schon am Vortag einweichen. Ev. brauchen sie auch eine Spur länger, bis sie weich sind. Einfach kosten!