Soße für 2 Personen:
1 mittlere (50 g) Zwiebel, fein gehackt
1 Zehe (3 g) Knoblauch, gepresst
1 EL (7 g) Olivenöl
250 g Schlagobers
125 g Creme fraîche oder 3 EL Frischkäse (Kräuter oder Natur)
1 TL (6 g) Suppenwürze
Pfeffer
50 g Gouda gerieben
ev. noch etwas Salz zum Abschmecken
Ölivenöl in eine Pfanne geben, Zwiebel darin anschwitzen , Knoblauch dazu geben, alles hell anrösten und dann mit Schlagobers aufgießen und einmal aufkochen lassen. Herd etwas zurückschalten und mit einem Schneebesen Creme fraîche (Frischkäse) einrühre. Mit Suppenwürze und Pfeffer würzen. Dann den Gouda mit einem Löffel einrühren und bei niedriger Temperatur zergehen lassen. Soße abschmecken.
Tipp: Passt gut zu Semmelknödel (248)