Für Kranzform ø 24 cm: 4 oder5 Eier
Für 12 Stück Muffins:3 Eier
4 Eier,1 Prise Salz5 Eier,1Pr. Salz3 Eier, 1 Pr. Salz
200g Zucker 250gZucker 150 g Zucker
200g Butter250gButter 150 g Butter
(Butter soll Raumtemperatur haben)
125gEierlikör140gEierlikör 90gEierlikör
40g Schokostreusel 50gSchokostreusel 30 g Schokostreusel
(am besten:Kochschoko klein geschnitten)
250g Mehl300gMehl 180 g Mehl
½ Pkg. (10 g) Backp.13 gBackpulver 8 g Backpulver
Eier trennen, Klar mit Salz zu Schnee schlagen, die Hälfte des Zuckers dazugeben und solange schlagen, bis der Schneeganzfest ist.
Dotter, zweite Hälfte des Zuckersund Butter schaumig rühren, Eierlikör dazurühren.
Mehl, Backpulver und Schokostreusel in einer Schüsselvermengen, dann abwechselnd mit demSchnee unter die Dottermasse heben.
In einebefettete,bemehlte (oder bebröselte)Kranzform[oder in Muffinsformen]füllen undim vorgeheizten Rohrbei Heißluft 160°C40-50min[Muffins 20-25min]backen. Nadelprobe(521)!