ca. 20 Knöderl:
500 g gekochtes Rindfleisch
500 g Schweinefleisch (fetter Speck) Anmerkg.: probieren ev. mit Gebratenem oder Gedämpftem)
2 Stück (100 g) Zwiebel, geachtelt
Petersilie, gehackt
1 Scheibe Brot, halbiert
1 geh. TL (12 g) Salz
Fleisch in 5 cm große Stücke schneiden. Fleisch, Zwiebel und Petersilie abwechselnd durch den Fleischwolf drehen. Zum Schluss eine Scheibe Brot durchfaschieren. Alles mit Salz würzen.
Dieses Haschee kann sofort als Brotaustrich verwendet werden.
Man kann auch Knöderl zu je 50 – 60 g formen. Diese können sofort zu Hascheeknödel (107) verarbeitet werden oder man friert sie ein.
Natürlich kann das Haschee auch für eine Fleckerlspeise (107)verwendet werden.