Ca. 11 Marmeladegläser (à 400 g):
ca. 800 g frischeRibisel (= ca. 500 g Ribiselgelee)
2600 g Erdbeeren
3 Packungen Quittin (2:1)
1500 g Zucker
Ribisel abrebeln und in einem Topf einmal aufkochen lassen. Durch die Flotte Lotte (mittelgroße Lochung) passieren. (ergibt gut 500 g Fruchtbrei) Ribisel mit gestückelten Erdbeeren in einen großen Topf geben, 3 Säckchen Quittin darüberstreuen und unter Rühren aufkochen. Zucker dazugeben, 3-5 Minuten kochen lassen, ganz heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.