ca. 9 Gläser á 290 g:
2000 g Marillen
Saft einer Zitrone oder zweier Orangen
150 g Zucker
2 Schuss (25 g) Rum
½ TL (0,7 g) Zimt
1 Msp. (0,1 g) Nelkenpulver
Marillen entkernen und achteln.
In einen großen Topf geben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Ungefähr eine Stunde ziehen lassen und dann aufkochen. Köcheln lassen, bis die Marillen die gewünschte Konsistenz haben. (ca. 5 Minuten)
Dann den Röster in Gläser füllen und einkochen.
Dampfgarer: 90°C - 25 Minuten