Für 4 Personen:
500 g Faschiertes (vom Rind, oder ½ Schwein und ½Rind)
1 gr. (100 g) Zwiebel, gehackt
2 Zehen (5g) Knoblauch, gepresst
70 g Sellerie, (fein) geraspelt
100 g Karotten, (fein) geraspelt
ca. 35 g Öl
150 – 200 g Tomatenmark
ca. 350 ml Wasser
1-2 TL (15 g) Suppenwürze
1 TL (4 g)Salz
Cayennepfeffer, Oregano, ev. auch andere Kräuter (Liebstöckel, Thymian,...)
400gSpaghetti
Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Knoblauch dazugeben und kurz weiterrösten. Faschiertes dazugeben und anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Wasser aufgießen. (nicht die ganze Menge auf einmal, sondern je nach Bedarf) Gemüseraspel dazugeben, mit Suppenwürze, Salz, Pfeffer, Oregano und eventuell anderen Kräuternwürzenund allesmindestens30Minuten(kann auch viel länger sein)zugedeckt köcheln lassen. (Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen) Danach die Soße abschmecken.
Nudeln kochen und mit Sugo servieren.