Für 3 Personen:
250 g Nudeln
1 TL (4 g) Salz
1 TL Pfeffer
1 TL (3 g)Paprikapulver
knapp½ TL (0,2 g)Chili
1 EL Thymian, gerebelt
1 EL (5 g)Petersilie frisch, gehackt
300 g Hühnerbrustfilet,gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 großer EL (30g) Öl
1 Stück (200 g ) roter Paprika, 1,5x 1,5cm Stücke geschnitten
1 Stück (200 g) grüner Paprika, 1,5x 1,5cm Stücke geschnitten
250 g Schlagobers
200 g Milch
1 EL (35 g)Tomatenmark
2 EL (30g) Parmesan, gerieben (oder auch anderer Käse)
2,5 gSalz
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Thymian, Petersilie) vermischen, Fleischstücke damit panieren. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Fleischstücke darin kurzanbraten. Paprika dazu geben und ebenfalls anbraten. Schlagobers, Milch und Tomatenmark einrühren,etwas verkochen lassen(ca. 5 Minuten),danndie Nudeln und denKäse untermischen undmit Salzabschmeckenund etwas ziehen lassen.
Mit Salat servieren.