Für 2 ? Personen:Anmerkg. Überarbeiten
Öl
2 gr. Zwiebel
Knoblauch
Paprikapulver
500 g Wasser, ev.Tomatensaft
500 g Kartoffel, geschält und roh in ca. 1cm Würfel geschnitten
Essig
1Lorbeerblatt
Salz
Kümmel
Suppenwürze
Gmachterl (521):1 – 2 EL Mehl, 100 ml kaltes Wasser
ev. Rahm
Würfelig geschnittene Zwiebel in Öl hell anrösten, Paprikapulver dazugeben und sofort mit ca. 500 ml Wasser (ev. auch Tomatensaft)aufgießen.
Kartoffel, Essig, Tomatenmark und sämtliche Würzstoffe zugeben. Ev. Wasser nachgießen, Speise soll knapp bedeckt sein, weichdünsten.
Gulasch mit Mehlgmachterl(521)eindicken.
Zum Schluss ev. noch mit Rahm verfeinern.(Sauerrahm in einGefäß geben,2-3 Schöpfer vom Gulaschdazugeben undmitdemSchneebesen verrühren. Sauerrahmgemisch mit dem Schneebesen in das Gulasch einrühren und abschmecken.)