Anmerkg. Überarbeiten!
Für 4 Personen:
2 Stangen Lauch, in 2 mm Ringe geschnitten
200 g Champignons, blättrig
Öl für die Bratpfanne
Knoblauch, gepresst
400 g kleine Nudeln oder eventuell auch Spätzle
300 g Wasser
1 EL Suppenwürze
1 TLPaprikapulver
Pfeffer
Salz
1 EL (20 g) Butter
2 Stück (160 g) rote Zwiebel , in Ringe oder Halbringe geschnitten
2 EL () Brösel
100 g Maroni, gekocht und geschält, gewürfelt
1 Bund Petersilie, gehackt
Rohr auf Heißluft 200°C einschalten.
Butter in eine große Bratpfanne geben und im Rohr heiß werden lassen. Lauch und Champignons hineingeben und anrösten. Dauert ca. 30 – 40 Minuten. Gegen Ende Knoblauch dazugeben und etwas mitrösten.
In der Zwischenzeit Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
Wasser in ein Glas geben und Suppenwürze, Paprikapulver und Pfeffer einrühren.
Nudeln zum gerösteten Gemüse geben Und Wasser-Gewürzmischung darüber leeren und allles vermischen. Mit Salz abschmecken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe anrösten, gegen Ende Brösel darüber geben, vermischen und weiterbraten, bis alles schön knusprig ist.
Die Zwiebeln auf den Nudeln verteilen, Maroni darüber geben und mit Petersilie bestreuen.